Voimakkaasti sitruunalta tuoksuva sitruunaruoho kuuluu thaimaalaisen keittiön ruokiin.
Kalaruoat, keitot ja padat saavat..

Keltaisia sinapinsiemeniä käytetään kokonaisena kurkku- ja sillisäilykkeissä.
Ne ovat myös osa tavallista pöytäsinappia..