Voimakkaan makuinen kynteli korvaa ruoanlaitossa pippurin ja suolan.
Se sopii erityisesti maksa- ja riistaruokien mausteeksi..

Sis. kaneli, kardemumma, neilikka, inkivääri, pomeranssinkuori. 
Käyttö: piparkakkuihin, maustekakkuihin ja makeisiin leivonnaisiin..