Askorbiinihappo on elintarvikelisäaine Acid.ascorb. (E300).
C-vitamiini, jota on luonnostaan monissa marjoissa ja hedelmissä..

Käytetään tuoreen sipulin asemasta kaikkeen ruuanlaittoon. 
Liharuokiin, jauheliharuokiin ja jauhemaksapihveihin sekä kasvisruokiin..