Käytetään tuoreen sipulin asemasta.
Liharuokiin, jauheliharuokiin ja jauhemaksapihveihin sekä kasvisruokiin ja salaattikastikkeisiin..

Cayennepippurin erittäin tulinen maku antaa eksoottisen luonteen kalalle, äyriäisille, lihapadoille, munaruoille ja kasvisruoille..