Kuivattu persilja sopii ruokiin, joissa käytetään myös tuoretta persiljaa.
Persiljan maku voimistuu hieman ruoan valmistuksen..

Korianteri on aasialaisen keittiön perusmauste.
Liha -, broileri -, kala -, kasvis -ja riisiruokiin.
Käytetään myös leivontaan..